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MALVAVISCOS: TU ALIADO CONTRA EL REFLUJO ÁCIDO

By UniqAllure Charme Gallery | | 0 Comments

 

Mientras las hojas caen y las calabazas invaden nuestras calles, Halloween trae consigo un sinfín de dulces que, desgraciadamente, agravan los síntomas del reflujo ácido, también conocido como enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) . Pero, ¿por qué no optar por una delicia que no sólo deleitará su paladar, sino que también beneficiará su salud digestiva? Al igual que los malvaviscos , esta golosina masticable es mucho más de lo que parece: puede ofrecer beneficios sorprendentes en lo que respecta a la salud digestiva .
Teniendo esto en cuenta, te invitamos a explorar el mundo de los malvaviscos y sus beneficios para la salud, particularmente para el sistema digestivo . ¡Sumerjámonos en el caldero dulce y descubramos cómo preparar este delicioso manjar, ideal para una saludable y sabrosa velada de Halloween!

¿Qué es el malvavisco?

El malvavisco, también conocido como althaea officinalis , es una planta perenne originaria de Europa, el norte de África y Asia occidental. Se utiliza tradicionalmente con fines medicinales , así como para producir el malvavisco que conocemos hoy en día. Marshmallow es también el nombre de un dulce suave y dulce elaborado originalmente a partir de la raíz de la planta de malvavisco .

 

 

Los malvaviscos tradicionales se hacían mezclando la raíz de malvavisco con azúcar y agua y luego batiendo la mezcla para crear una textura suave. Hoy en día, la mayoría de los malvaviscos comerciales se elaboran con gelatina , azúcar, jarabe de maíz y otros ingredientes, en lugar de raíz de malvavisco.

 

Los beneficios digestivos y para la salud general de los malvaviscos

 

 El malvavisco se ha utilizado tradicionalmente durante mucho tiempo por sus posibles beneficios para la salud digestiva . Sin embargo, es importante señalar que la evidencia científica sobre estos efectos es limitada , y su uso con fines medicinales debe abordarse con precaución . Sin embargo, así es como el malvavisco puede beneficiar potencialmente la salud digestiva:

 

Calmante la mucosa gastrointestinal

El malvavisco contiene mucílago , que es un compuesto gelatinoso viscoso que recubre y protege las membranas mucosas del tracto digestivo. Esto puede ayudar a calmar la irritación y la inflamación de la mucosa gastrointestinal.

Acidez

El malvavisco se puede utilizar para aliviar los síntomas de acidez y acidez de estómago . Al crear una capa protectora en el revestimiento del estómago, puede ayudar a reducir la irritación causada por el ácido del estómago.

 

Enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE)

Algunas personas encuentran un alivio temporal de los síntomas de la ERGE comiendo malvaviscos, ya que calma la irritación del esófago.


Inflamación gastrointestinal

Usar malvavisco puede ayudar a calmar la inflamación del estómago y el intestino, particularmente en casos de úlceras pépticas.


Calmar la garganta

El malvavisco se utiliza a menudo para aliviar el dolor de garganta y la irritación de garganta. Las pastillas de malvavisco o las infusiones de raíz de malvavisco alivian los síntomas.

  

Efectos antiinflamatorios

Con sus propiedades antiinflamatorias , el malvavisco es un remedio tradicional para calmar la inflamación de la piel y las mucosas.



Efectos suavizantes

El malvavisco es conocido por sus propiedades humectantes suavizantes de la piel y, a veces, se usa en productos para el cuidado de la piel para calmar e hidratar la piel seca o irritada.


Constipación

El mucílago del malvavisco actúa como un laxante suave, suavizando las heces y facilitando su paso por el tracto digestivo.

 

Soporte inmune

También se sabe que el malvavisco estimula el sistema inmunológico debido a sus propiedades antiinflamatorias y su potencial para aliviar las infecciones del tracto respiratorio.

Es importante tener en cuenta que los efectos del malvavisco en la salud digestiva varían de persona a persona y su eficacia puede ser limitada. Si padece problemas digestivos, es recomendable consultar a un profesional de la salud para obtener un diagnóstico preciso y un plan de tratamiento adecuado. Marshmallow no debe usarse como sustituto de los tratamientos médicos convencionales y su uso debe discutirse con un profesional de la salud para evitar cualquier riesgo de interacción con otros medicamentos o complicaciones.

Receta de malvaviscos caseros

Aquí tienes la receta tradicional para hacer malvaviscos a partir de la raíz de la planta del malvavisco. ¡Este método es más complejo, pero ofrece una experiencia auténtica!

 

Ingredientes:

  • 1/4 taza de raíz de malvavisco seca, cortada en trozos pequeños
  • 2 tazas de agua fría
  • 2 cucharadas de gelatina en polvo
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Recubrimiento: azúcar glas y maicena mezclados (aproximadamente 1/2 taza cada uno)

 

Instrucciones:

  1. En una cacerola, combina la raíz de malvavisco y las 2 tazas de agua fría. Dejar en infusión durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche.
  2. Una vez completada la infusión, cuela el líquido para retirar los trozos de raíz de malvavisco. Puedes utilizar un colador o un colador fino.
  3. Vierte 1/2 taza del líquido de la infusión en un tazón pequeño y espolvorea la gelatina por encima. Dejar que la gelatina se disuelva en el líquido durante unos minutos.
  4. Mientras se disuelve la gelatina, combine el azúcar granulada, el líquido restante de la infusión, el agua y la sal en una cacerola. Calienta la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que alcance una temperatura de 115°C (240°F) en un termómetro para dulces.
  5. Retira la mezcla de azúcar del fuego tan pronto como alcance la temperatura deseada.
  6. Agrega lentamente la mezcla de gelatina disuelta al líquido de malvavisco, batiendo constantemente.
  7. Aumente la velocidad de su batidora al máximo y continúe batiendo durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa, brillante y aumente de volumen.
  8. Agrega el extracto de vainilla si lo deseas y mezcla brevemente.
  9. Vierta la mezcla de malvaviscos en un molde forrado con papel para hornear y espolvoreado con la mezcla de azúcar glas y maicena.
  10. Deje reposar el malvavisco durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
  11. Una vez que el malvavisco se haya endurecido, colócalo sobre una superficie espolvoreada con más azúcar glas y maicena. Corta en cuadrados o formas de tu elección.
  12. Enrolle cada trozo de malvavisco en la mezcla de azúcar glas y maicena para cubrir bien.


¡Tu masa casera de malvavisco, hecha con raíz de malvavisco, está lista para disfrutar! Puedes guardarlos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.

 

 

 

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